پودر سی ام سی

پودر سی ام سی و معرفی آن

پودر سی ام سی یا CMC که نام دیگر آن کربوکسی متیل سلولز خوراکی یا صمغ سلولز می‌باشد، در دو گرید E466  و E469 در بازار موجود می باشد. این ماده یک اتر سلولزی محلول در آب است و از آن به عنوان امولسیفایر، ضخیم کننده، تثبیت کننده و سوسپانسیون کننده غذایی استفاده می‌کنند. همچنین این ماده در محصولات غذایی، صنعتی، آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد.

کاربرد‌های سی ام سی :

سی ام سی به عنوان پایدار‌کننده امولوسیونی:

سی ام سی به عنوان پایدار‌کننده امولوسیونی و حجم‌دهنده در نوشیدنی های حاوی پروتئین و چربی مانند شیر کاکائو، شیر سویا، شیر نارگیل، شیر عسل و… کاربرد دارد.

سی ام سی و خاصیت هیدروفیلی آن:

به دلیل وجود ترکیبات هیدروفیلی فراوان در پودر سی ام سی،  این ترکیب دارای  قابلیت حفظ آب بالایی می باشد در نتیجه از آن برای تولید انواع آرد بسکوییت و کیک استفاده می‌شود.

دارای خاصیت حجم دهندگی:

با افزودن سی ام سی به کیک و بیسکوییت، حجم آن افزایش می یابد در نتیجه از آن در صنعت کیک‌سازی استفاده می‌شود.

سی ام سی دارای خاصیت سوسپانسیون کنندگی:

این پودر، خاصیت سوسپانسیون کنندگی بالایی دارد که باعث می‌شود از آن در تولید انواع نوشیدنی‌ها، چای های میوه ای، خمیر‌ها، و … به عنوان افزودنی استقاده شود.

استفاده از پودر سی ام سی در ساخت دسر:

CMC به دلیل خاصیت ژلاتینی خوبی که به مواد می بخشد، در ساخت انواع دسر‌ها مانند مربا، ژله، پاناکوتا و … کاربرد دارد.

سی ام سی به عنوان مخمر:

این پودر سرعت تخمیر مواد را افزایش دهد. به‌همین‌دلیل در تولید محصولاتی مانند نودل بسیار کاربرد دارد و همچنین این پودر به دلیل چگالی بالایی که دارد، به کاهش روغن مصرفی در هنگام سرخ کردن نودل کمک می‌نماید.

خاصیت نگهدارندگی CMC:

از این ماده می‌توان به عنوان نگهدارنده قوی برای میوه، سبزیجات و یا تخم مرغ استفاده نمود.

کاربرد‌ پودر سی ام سی در صنایع آرایشی بهداشتی:

CMC به‌دلیل خاصیت امولسیون سازی و پایدار کنندگی که دارد، تقریبا در تمام محصولات آرایشی بهداشتی مانند کرم پودر صورت، کرم سفیدکننده پوست، ضد آفتاب، شامپو و… به کار برده می شود.

خرید پودر CMC :

شما می‌توانید برای خرید این پودر و همچنین انواع نگهدارنده‌ها و افزودنی‌های غذایی و آرایشی و بهداشتی از طریق همین صفحه اقدام فرمایید و یا با کارشناسان ما تماس بگیرید. همچنین برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص محصولات و کاربرد‌های آن به سایت مگ آرشیدا شیمی مراجعه فرمایید.