روغن جوانه ذرت

روغن جوانه ذرت، سرشار از ویتامین‌ها

روغن جوانه ذرت از منابع غنی ویتامین B1 به شمار می‌رود که متخصصان تغذیه آن را به‌عنوان یک میان‌وعده مفید و مهم معرفی کرده‌اند. جوانه ذرت سرشار از ویتامین B5 است که به فعالیت‌های فیزیولوژیک در بدن کمک می‌کند. این جوانه شامل فولیت است که نقش بسزایی در تولید سلول‌های جدید دارد. هم چنین به دلیل فواید بالای تغذیه‌ای این محصول، متخصصان تاکید فراوانی بر گنجاندن آن در رژیم غذایی دارند.

شایان ذکر است که فواید این نوع روغن تنها به فرآورده‌های غذایی محدود نمی‌شود. بلکه بسیاری از تولیدکنندگان از این محصول برای بهره‌مند شدن از خواص درمانی آن استفاده می‌کنند. همچنین می‌توان از آن برای ماساژ درمانی نیز استفاده کرد.

معجزه روغن جوانه ذرت در درمان بیماری‌ها

روغن جوانه ذرت نقش بسزایی در درمان انواع بیماری‌ها دارد که در ادامه به بررسی آن‌ها می‌پردازیم.

موثر بر مشکلات گوارشی

این جوانه سرشار از فیبر خوراکی است که بر مشکلات گوارشی و هاضمه تاثیر می‌گذارد و با یبوست مقابله می‌کند. هم چنین استفاده از این محصول منجر به بهبود عملکرد روده‌ها می‌شود که از بیماری یبوست جلوگیری می‌کند.

مقابله با سرطان

روغن جوانه ذرت نقش مفیدی در پیشگیری و مقابله با سرطان دارد. مصرف روزانه دانه‌های ذرت و افزودن آن به برنامه غذایی، منجر به کاهش سطح کلسترول خون می‌شود. با مصرف مداوم این محصول می‌توان، احتمال مبتلا شدن به سرطان روده بزرگ را کاهش داد. این سرطان ناشی از یبوست است.

درمان کم‌خونی

عارضه کم‌خونی بیشتر در زنان دیده شده است. زنان مبتلا به این عارضه، حتما باید در برنامه غذایی خود این محصول را بگنجانند. این ماده سرشار از اسیدفولیک است که پزشکان برای جلوگیری از نارسایی‌های مادرزادی، به‌صورت دارو تجویز می‌کنند.

کاهش کلسترول

این محصول موجب کاهش سطح کلسترول خون در افراد سالمند می‌شود.

کاهش قند

بیماران مبتلا به دیابت برای کاهش سطح قند خون، می‌توانند از این جوانه استفاده کنند.

حاوی ویتامین‌ها

 این ماده شامل ویتامین‌هایی چون منیزیم، کلسیم و فسفر است. منیزیم نقش مهمی در گرفتگی‌های عضلانی دارد و مصرف این جوانه موجب بهبود این گرفتگی‌ها می‌شود. کلسیم و فسفر هم موجب بهبود عملکرد استخوان‌سازی می‌شود و قراردادن آن در برنامه غذایی کودکان درحال‌رشد، امری حیاتی است.

حاوی آنتی‌اکسیدان

آنتی‌اکسیدان علاوه بر درمان بیماری‌ها، موجب شادابی پوست، مو و ناخن می‌شود.

تهیه روغن جوانه ذرت

جوانه ذرت هم مانند جوانه گندم تولید می‌شود. ابتدا باید این غلات را خیس کرد که رطوبت آن‌ها بالا رود. در مرحله بعد، دانه‌های خیس شده باید شسته و آب آن‌ها تخلیه شود. در نهایت نیز باید این دانه‌ها به مدت یک هفته در ظرفی شیشه‌ای نگهداری شوند که جوانه‌ها به طور کامل رشد کنند.

روغن ذرت

ذرت حاوی  5 درصد روغن است که درصد بالایی از این روغن در جوانه ذرت یافت می‌شود. این روغن منبع غنی از امگا 3 است که یک اسید چرب ضروری برای بدن محسوب می‌شود. هم چنین به دلیل بوی ملایمی که این روغن دارد، می‌توان از آن برای سالاد یا پخت غذا استفاده کرد.

به دلیل نداشتن کلروفیل، ماندگاری این روغن بین یک تا دو سال است. هم چنین جوانه ذرت می‌تواند جایگزین خوبی برای سویا در فرآورده‌های غذایی باشد. یکی دیگر از محصولاتی که فواید بسیار زیادی را به همراه دارد، روغن ذرت خام است که طرفداران مخصوص به خودش را دارد.

آرد ذرت

علاوه بر روغن جوانه ذرت، کنجاله موجود در جوانه ذرت، ماده مناسبی برای تهیه آرد است که آرد این جوانه به دلیل دارا بودن پروتئین و عناصر معدنی، به‌عنوان مکمل غذایی شناخته شده است.