اسانس کشمش

اسانس کشمش چیست؟

اسانس کشمش از اسانس‌های مایع بسیار پرکاربرد و محبوب؛ با ارزش غذایی بسیار بالا بشمار می‌‍‌رود. این اسانس حاوی ویتامین‌هایی همچون ویتامین A، ویتامین B، ویتامین D و مواد مغزی همچون آهن، مس، پتاسیم و … است. خواص بی‌نظیر آن سبب استفاده از این ماده در بسیاری از مواد خوراکی و دارویی شده است. اسانس کشمش از طریق پرس سرد؛ خشک کردن و وارد کردن آن به دستگاه تقطیر بدست می‌آید.

از دیگر خواص این اسانس به خواص آنتی اکسیدانی آن می‌توان اشاره کرد که از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری می‌کند. این اسانس منبع غنی ویتامین D بوده که در حفظ، تقویت سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان‌ها بسیار موثر خواهد بود. این ماده تاثیر بسزایی در کاهش استرس و رفع آن داشته که خواص ذکر شده سبب استفاده کارخانجات تولید مواد غذایی و دارویی شده است. این اسانس در تولید کیک و بیسکوییت‌های رژیمی، انواع شیرینی و کلوچه استفاده می‌شود.

کاربردهای اسانس

• استفاده در نوشیدنی‌ها
• انواع آبنبات و شکلات
• انواع داروهای مصرفی
• صنایع غذایی
• پخت و پز در خانه
• استفاده در کیک و شیرینی‌های کشمشی

دیگر کاربردهای اسانس کشمش

استفاده در صنعت داروسازی

اسانس کشمش به صورت طبیعی از کشمش بدست می‌آید و نحوه تولید در انتقال خواص به اسانس آن بسیار موثر است. این اسانس سرشار از مواد مغزی همچون آهن، پتاسیم، مس و ویتامین‌های همچون ویتامین A و ویتامین B است. این میوه خشک سرشار از انرژی و چربی مفید برای بدن است که سبب استفاده از آن مانند اسانس گل‌سرخ و … به صورت بسیار گسترده در صنعت داروسازی شده است.

استفاده در صنایع غذایی و قنادی

بیشترین کاربرد و استفاده از اسانس کشمش در صنعت غذایی و تولید خوراکی‌های مختلف مانند کیک و شیرینی، انواع آجیل و میان‌وعده است. این اسانس بسیار محبوب با رایحه‌ای دلپذیر است که کارخانجات تولید مواد خوراکی و تنقلات از آن بسیار استفاده می‌کنند. در کارگاه‌های شیرینی پزی به علت رایحه بسیار دلنشین این ماده به صورت گسترده در انواع نان، نان تست، کیک، شیرینی، بیسکوییت و دسرها استفاده می‌کنند.

نکات مصرف و نگهداری

1. از مصرف این اسانس به صورت خالص بپرهیزید.
2. مصرف بیش از اندازه از مواد خوراکی حاوی این اسانس سبب آسیب به دستگاه گوارش خواهد.
3. از نگهداری این محصول در مجاورت نور مستقیم خورشید بپرهیزید.
4. اسانس کشمش را در ظروف‌هایی با رنگ تیره نگهداری کنید تا مانع عبور نو خورشید شود. نور مستقیم خورشید سبب از بین رفتن خلوص و رایحه آن خواهد شد.

شما می‌توانید برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با محصولات به سایت مگ آرشیدا شیمی مراجعه فرمایید.